Dr. James Belcher, 7. Dezember 2025

Biofilm verstehen – Warum Plaque so hartnäckig ist

Hast Du schon mal darüber nachgedacht, was sich auf den Zähnen tummelt? Plaque, auch Zahnbelag genannt, ist viel mehr als nur ein bisschen Schmutz. Er ist ein lebendiger Biofilm – eine Art „Stadt“ aus Millionen von Bakterien. Warum das wichtig für die Zahngesundheit ist und wie diese hartnäckige Belag in Schach gehalten werden kann, erfährst Du hier.

Biofilm verstehen – Warum Plaque so hartnäckig ist

Was steckt dahinter?

Biofilm — umgangssprachlich oft „Plaque“ genannt — ist ein dünner Film aus Speichelbestandteilen, Nahrungsresten und Mikroorganismen, die sich auf Zähnen und Zahnfleischoberflächen bilden. Ein intakter Biofilm mit einer ausgewogenen Mischung nützlicher und neutraler Mikroben kann harmlos bis sogar schützend sein. Problematisch wird es, wenn das Gleichgewicht kippt: Dann siedeln sich krankmachende (pathogene) Bakterien an, der Biofilm verdichtet sich — und er kann zu Zahnfleischentzündungen (Gingivitis) oder weitergehender Schädigung des Zahnhalteapparats führen (Sedghi et al., 2021).

Warum ist es relevant?

Wird Plaque zu lange nicht entfernt, verhärtet sie sich und kann Zahnstein bilden. Das raue Zahnsteinbett bietet Bakterien ideale Haftflächen – und schafft einen Nährboden für chronische Entzündungen (Akcali et al., 2018). Solche Entzündungen beeinflussen nicht nur Mund und Zähne, sondern können über das Zahnfleisch systemische Auswirkungen haben. Ein stabiler, gesund besiedelter Biofilm ist daher ein Grundpfeiler für Zahn- und Zahnfleischgesundheit (Hajishengallis et al., 2025). 


Infobox
Ohne regelmäßige Reinigung kann Plaque innerhalb weniger Stunden entstehen. Wird sie ignoriert, kann daraus Zahnstein werden – und Zahnstein ist eine der Hauptursachen für Parodontitis.

Wissenschaftliche Hintergründe

In einem gesunden Mund leben hunderte Bakterienarten in Balance. Bei einer Dysbiose — also dem Ungleichgewicht — vermehren sich bestimmte Bakterien überproportional, siedeln sich bevorzugt an und bilden einen dichten, pathogenen Biofilm. Dieser schützt die schädlichen Keime vor dem Immunsystem und verhindert, dass Zahnbürste oder Speichel sie zuverlässig entfernen können (Sedghi et al., 2021). 

Klassische Ansätze wie breite Antiseptika oder Antibiotika greifen dabei meist unspezifisch — sie beseitigen nicht nur die schädlichen, sondern auch die nützlichen Mikroben. Das kann zwar kurzfristig Entzündungen lindern, langfristig aber das Gleichgewicht der Mundflora stören und das Risiko für erneute Probleme erhöhen (Koromantzos et al., 2025). Moderne Konzepte setzen daher auf gezielte Mikrobiom-Modulation: Sie zielen darauf ab, pathogene Mechanismen zu blockieren — statt pauschal alles abzutöten. So bleibt die natürliche Schutzgemeinschaft erhalten und das Risiko für Entzündungen sinkt (Taudte et al., 2025). 

Praktische Tipps für den Alltag

  • ✓ Reinige regelmäßig Zähne & Zahnzwischenräume — so störst du dichten Biofilm und verhinderst Verhärtung (Worthington et al., 2019). 
  • ✓ Nutze – wenn möglich – mikrobiom-freundliche Pflegeprodukte, die gezielt schädliche Bakterien modulieren statt alle zu zerstören (Koromantzos et al., 2025).  
  • ✓ Lasse regelmäßig eine professionelle Zahnreinigung (PZR) durchführen – gerade an Stellen, die mit Zahnbürste oder Bürstchen schwer erreichbar sind (Chapple et al., 2015). 
  • ✓ Vermeide aggressives Spülen direkt nach dem Putzen – so bleibt eine schützende Schicht aktiv und das Mikrobiom kann sich stabilisieren (Brookes et al., 2025). 
  • ✓ Achte auf einen gesunden Lebensstil: Ernährung, Raucherverzicht und Mundpflege wirken sich positiv auf Biofilm und Mundflora aus (Sabine Elisabeth et al., 2025). 

Auf einen Blick

ⓘ Plaque/Biofilm ist normal — wichtig ist, wie er zusammengesetzt ist.

ⓘ Ein gesundes Gleichgewicht schützt vor Entzündungen und Zahnfleischerkrankungen.

ⓘ Selektive Mikrobiom-Pflege schont nützliche Bakterien und bekämpft gezielt schädliche.   

ⓘ Regelmäßige Reinigung und schonende Pflege sind der Schlüssel zu gesundem Zahnfleisch und stabiler Mundflora. 

Quellen

  • Akcalı A, Lang NP. Dental Calculus: The Calcified Biofilm and Its Role in Disease Development. Periodontology 2000. 2018.

  • Balaji VR, Niazi TM, Dhanasekaran M. An Unusual Presentation of Dental Calculus. Journal of the Indian Society of Periodontology. 2019;23(5):484–486. doi:10.4103/jisp.jisp_680_18.

  • Brookes Z, Bescos R, Witton R, et al. An Update on Mouthwashes: Advice for Dental Practitioners. British Dental Journal. 2025;239(5):312–315. doi:10.1038/s41415-025-9115-3.

  • Chapple IL, Van der Weijden F, Doerfer C, et al. Primary Prevention of Periodontitis: Managing Gingivitis. Journal of Clinical Periodontology. 2015;42(Suppl 16):S71–S76. doi:10.1111/jcpe.12366.

  • Eick S, et al. Effect of a Bacterial Glutaminyl Cyclase Inhibitor on Multi-Species Biofilms. Frontiers in Oral Health. 2025;6:1716625. doi:10.3389/froh.2025.1716625.

  • Hajishengallis G, Chavakis T. Local and Systemic Mechanisms Linking Periodontal Disease and Inflammatory Comorbidities. Nature Reviews Immunology. 2021.

  • Koromantzos PA, Bobetsis YA, Giota C, et al. Effect of Adjunctive Use of Commercial Daily Mouthwashes on Periodontal Health: An Umbrella Review. Journal of Clinical Periodontology. 2025. doi:10.1111/jcpe.70061.

  • Li J, et al. Identification of Early Microbial Colonizers in Human Dental Biofilm. Journal of Applied Microbiology. 2004;97(6):1311–1318. doi:10.1111/j.1365-2672.2004.02420.x.

  • Sabine Elisabeth G, Yuxi Z, Jiawen Y, et al. Systemic, Lifestyle and Environmental Modifying Factors in the Pathogenesis of Periodontitis. Journal of Periodontal Research. 2025.

  • Sedghi L, DiMassa V, Harrington A, Lynch SV, Kapila YL. The Oral Microbiome: Role of Key Organisms and Complex Networks in Oral Health and Disease. Periodontology 2000. 2021.

  • Taudte N, et al. Novel Small Molecule Targeting PgQC Reduces Porphyromonas Gingivalis Virulence. bioRxiv. 2025.09.30.679452. doi:10.1101/2025.09.30.679452. Preprint, not peer reviewed.

  • Tartaglia GM, Kumar S, Fornari CD, Corti E, Connelly ST. Mouthwashes in the 21st Century: A Narrative Review About Active Molecules and Effectiveness on the Periodontal Outcomes. Expert Opinion on Drug Delivery. 2017;14(8):973–982. doi:10.1080/17425247.2017.1260118.

  • Trombelli L, Franceschetti G, Farina R. Effect of Professional Mechanical Plaque Removal Performed on a Long-Term, Routine Basis in the Secondary Prevention of Periodontitis: A Systematic Review. Journal of Clinical Periodontology. 2015;42(Suppl 16):S221–S236. doi:10.1111/jcpe.12339.

  • Worthington HV, MacDonald L, Poklepovic Pericic T, et al. Home Use of Interdental Cleaning Devices, in Addition to Toothbrushing, for Preventing and Controlling Periodontal Diseases and Dental Caries. The Cochrane Database of Systematic Reviews. 2019;4:CD012018. doi:10.1002/14651858.CD012018.pub2.

  • Zeng Y, Lin D, Chen A, Ning Y, Li X. Periodontal Treatment to Improve General Health and Manage Systemic Diseases. Advances in Experimental Medicine and Biology. 2025.

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